La Festa dello Struppolo di San Salvatore Telesino propone ai buongustai i tipici rustici lavorati con farina, olio d’oliva e uova; buoni se mangiati da soli, diventano eccellenti se farciti con prosciutto, pancetta o formaggio; è una pasta spessa e saporita, che mangiata velocemente provoca quella sensazione di dover accompagnar l’assaggio con un buon bicchiere di vino. La festa si svolge il primo weekend di settembre ed è senz’altro l’occasione più stuzzicante per visitare il piccolo centro ricco di infinite risorse storiche, artistiche e naturalistiche.
Comune di San Salvatore Telesino